foto1
Rábavidék csodálatos tájai...
foto1
Kilátó az őrségi tájra...
foto1
Egy elfeledett szénaforgató...
foto1
Az igazi falusi vacsora...
foto1
Barangolás az erdőben...
Tel. +36-20/588-9540
vasfalutur@gmail.com

Falusi Turizmus

Vas Megyei Szövetsége

vadporkolt dodolleHozzávalók: (20 főre)

5 kg vaddisznó comb, 60 dkg vöröshagyma, 50 dkg sertészsír, 5 dkg őrölt fűszerpaprika, 1 babérlevél, 30 dkg paradicsom, 30 dkg tv-paprika, 1 evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál őrölt szerecsendió, 2 evőkanál majoránna, 1 kávéskanál őrölt kömény, só, 8 gerezd fokhagyma, 3 dl vörösbor.
A dödölléhez: 2 kg burgonya, só, 1 kg liszt, 30 dkg sertészsír, 20 dkg vöröshagyma.


A vadhúst felkockázzuk, vízzel felöntjük, és 45 percig főzzük. Ezután leszűrjük, és hideg vízzel többször átöblítjük.
A hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, és zsírban megpároljuk.

A tűzről lehúzva megszórjuk őrölt paprikával, belekeverjük a húst, felöntjük másfél liter vízzel, dobunk rá egy babérlevelet, és másfél óráig főzzük.

Közben a paprikát, paradicsomot felszeleteljük, és a félkész pörkölthöz adjuk. Fűszerezzük kakukkfűvel, szerecsendióval, majoránnával, köménnyel. Ízlés szerint sózzuk, belenyomjuk a megtisztított fokhagymát. Amikor már puhára főtt, ízesítjük 3 dl vörösborral. Egyet forralunk rajta, és máris tálalhatjuk.
A dödölléhez a megtisztított, kockákra vágott krumplit sós vízben puhára főzzük. Közben egy nagyobb lábosban a lisztet egy evőkanál sóval előmelegítjük. Merőkanállal rámerjük a burgonyát, és fakanállal állandóan kevergetve, lassú tűzön összetörjük. Annyi főzőlevet adunk hozzá, amennyit felvesz a liszt.
A sertészsírban a kockákra vágott vöröshagymát megpároljuk.
A kidolgozott dödöllét tányérban kilapítjuk, hagymás zsírt öntünk a tetejére. Kizsírozott tepsibe evőkanállal beleszaggatjuk a masszát. Sütőben addig sütjük, míg az alja szép ropogósra sül.

  • Bogár vend..
    9941 Őriszentpéter ...
  • Kopácsi Fü..
    9764 Csempeszkopács,
  • Bozsoki Pihe..
    9727 Bozsok Rákóczi ...
  • Patakparti v..
    9938 Nagyrákos ...
  • Patakparti A..
    9727 Bozsok, Rákóczi ...
  • Harangláb V..
    9937 Pankasz Fő
  • Kétvölgy V..
    9982 Kétvölgy ...
  • Lovasudvar F..
    9612 Bögöt Tóth ...

Legújabb szállások

Eseménynaptár

H K Sze Cs P Szo V
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Szállás kereső

Bejelentkezés

Látogató számláló

0.png0.png2.png4.png5.png1.png2.png
Mai látogatók3
Tegnapi látogatók47
E heti látogatók129
Havi látogatók520
Összes24512

A Falusi Turizmus Vas Megyei Szövetség weboldalán a nagyobb felhasználói élmény érdekében sütiket (cookie-kat) használunk. A böngészés folytatásával Ön jóváhagyja a sütik használatát.